Bargylus – Syrie

Distribué par Vins du Monde

Présentation de Bargylus :

Le domaine vinicole de Bargylus est précisément situé près de la localité de Deir Touma, ce qui signifie littéralement «Couvent de Thomas», non loin des derniers vestiges de l’ère croisée et de l’illustre Saladin.

Typiquement méditerranéen, Bargylus marie avec élégance la force et la finesse : la gamme aromatique se définit par le fruit frais et la minéralité transmise de sols très caillouteux.

En bouche, l’équilibre entre la sucrosité provenant d’une pleine maturité, d’un soleil généreux et la salinité provenant du calcaire, permet à Bargylus de transmettre la forte identité du terroir et un goût inimitable.

Cité par Pline l’Ancien, le Mont-Bargylus, connu aujourd’hui sous le nom de Jebel Al-Ansariyé, s’étend de la vallée de l’Oronte près de l’antique cité d’Antioche jusqu’à la vallée de l’Eleuthère au sud de l’ancienne Emèse. Situés dans l’arrière-pays de l’actuelle ville de Lattaquié en Syrie et de la métropole cananéenne d’Ougarit, les coteaux du Mont-Bargylus étaient richement recouverts de vignes à l’époque gréco-romaine.

Faire du vin en Syrie relève d’un réel défi étant donné l’absence d’une culture et d’infrastructures liées à la vigne. La tache devint encore plus difficile avec l’irruption de la guerre en Syrie. Les frères Saadé ont été en effet dans l’impossibilité de s’y rendre depuis le début du conflit. Outre des problèmes sécuritaires évidents, Bargylus fait face depuis, à un véritable casse-tête logistique: les vendanges sont faites au téléphone par les deux frères, des échantillons des différents cépages sont envoyées par taxi afin d’être gouttées à Beyrouth et ainsi déterminer la date de vendange pour chaque parcelle; les tests de laboratoire sont également envoyés à l’étranger; des contorsions sont faites afin d’exporter les vins en Europe, en Asie, en Amérique; etc…