Château de Nouvelles – Fitou

Fait partie du groupement Abbayes et Châteaux en Languedoc

Construit sur une ancienne villa gallo-romaine le Château de Nouvelles était le gardien de ce vallon, passage très fréquenté entre la France et l’Espagne. Cette terre généreuse réputée d’élection depuis le XIème siècle pour la vigne à vocation qualitative, a permis d’élaborer des vins reconnus en Appellation d’Origine Contrôlée : Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Fitou et Corbières et des IGP.

L’exploitation familiale s’étend sur 75Ha de vignes. Les bâtiments d’exploitation et la cave coupent le vignoble en deux, deux tiers des vignes sur Argilo calcaire à150m d’altitude, et la partie haute, 250m d’altitude où les vignes sur schiste donnent des vins fins élégants. Le climat doux et sec, une flore dense, très odoriférante de parfums subtils de cistes, fenouil, genêt, lavande, thym, romarin, violette y prolifère à l’état spontané, 300 jours de soleil par ans.

Tous ces facteurs, l’alliance de la tradition, du progrès, de la passion, du savoir faire, du respect de la nature, permettent aux générations qui se succèdent depuis 1834, d’élaborer des vins personnalisés et racés qui reflètent la richesse de notre fabuleux terroir.