logo bio

Château Salitis – Cabardès

Fait partie du groupement Abbaye et Château en Languedoc

Présentation de Château Salitis :

Propriété familiale depuis cinq générations, SALITIS est l’un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation. Terroir de transition et d’harmonie à la croisée des Suds, entre la douceur atlantique et la violence méditerranéenne, en vue de la Cité de Carcassonne, sur les pentes sud et fraîches de la Montagne Noire.

L’appellation Cabardès est l’une des plus petites AOC du Languedoc elle s’étend sur 550 hectares. Elle existe depuis 1999 et est située au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. A ce titre ce terroir bénéficie à la fois du climat océanique et du climat méditerranéen. Il en découle que ces cépages sont un mélange de ceux du Languedoc, avec syrah et grenache et du Bordelais avec merlotcabernet francet cabernet sauvignon. On y trouve également deux cépages plus atypiques que sont le cot et le fer servadou.


Le Château Salitis est l’un des fervents défenseurs de ce terroir avec à sa tête Frédéric Maurel et Anne Marandon-Maurel. Les vins sont caractéristiques de ce terroir entre fraîcheur et soleil, ils sont complexes, originaux et équilibrés.

Les Vins de Château Salitis :

Vins Rouges

  • Equinoxe Salitis - AOP Cabardès
  • Cuvée des Dieux - AOP Cabardès
  • Comme Autrefois - AOP Cabardès

Vins Rosés

  • Cabardès Rosé - AOP Cabardès
  • Grenache Gris Rosé Salitis - IGP Oc

Vins Blancs

  • Sauvignon Salitis - IGP Oc
  • Viognier Salitis - IGP Oc
  • Vermentino Salitis - IGP Oc