Domaine du Meix Foulot -Mercurey

Distribué par le groupement Bourgogne de Vigne en Verre (ici la présentation)

Histoire du domaine

Le domaine du Meix Foulot, situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille depuis plus de deux siècles aujourd’hui. Mon arrière arrière grand-père créa d’ailleurs l’appellation Mercurey en 1923. Mais c’est véritablement Paul de Launay, mon père, qui créera l’entité du domaine avec son propre style et sa réputation en 1956.

De taille modeste, le domaine du Meix Foulot grandira d’année en année, toujours à la recherche de la qualité et de l’authenticité. Paul de Launay a été sans doute précurseur dans la maîtrise des rendements, recherchant un maximum de concentration dans ses vins, tout en travaillant au plus proche de la nature (labours des vignes, traitements que si nécessaires).

En 1996, de retour des Etats-Unis, je décide de reprendre la gestion du domaine familial dans la continuité du travail de mon père.
Millésime après millésime, la recherche de la qualité, le respect de la typicité des terroirs et de l’environnement, pousse le domaine en avant. La superficie se stabilise à 20 hectares localisés principalement sur l’appellation Mercurey.

LES VINS

Le parcellaire du domaine du Meix Foulot

L’appellation Mercurey s’étale au cœur de la côte chalonnaise, barycentre de la Bourgogne. Ces différents côteaux offrent une mosaïque de sols, d’expositions, d’altitudes : autant de facettes de la personnalité de cette appellation. Le domaine du Meix Foulot a la chance de profiter de cette richesse par sa large gamme de Mercurey 1er crus et de différentes parcelles de Mercurey village qui soutiendront la complexité de son appellation communale.

• Mercurey rouge : Il est issu de l’assemblage d’une dizaine de vignes réparties sur l’ensemble de l’aire d’appellation (communes de Mercurey et Saint Martin sous Montaigu)
• Mercurey 1er cru les Saumonts : Terroir de caractère, sur sol graveleux, offre une belle délicatesse.
• Mercurey 1er cru Les Veleys : Sur sol marneux très calcaire, terroir plus classique de Mercurey, propose un vin plein, charnu.
• Mercurey 1er cru Clos du Château de Montaigu – monopole : Le fleuron du domaine. Ce clos d’un peu moins de 2 ha, se laisse caresser par le soleil sans subir ses brûlures, riche d’un sol limoneux avec un sous-sol marneux. « Une main de fer dans un gant de velours »
• Mercurey 1er cru : Il est issu de l’assemblage de 2 Premiers Crus de typicité très complémentaire : l’équilibre est son maître mot.
• Mercurey blanc : Assemblage de plusieurs vignes dont la moitié est classée 1er cru. Les sols et les expositions sont très variés, ce qui confère à une superbe complexité : un « super » Mercurey.
• Bourogne Aligoté : Cette vieille vigne à l’entrée du village, sur un sol limoneux, produit des raisins à maturité optimum avec de belles expressions fruitées.
• Bourogne Côte Chalonnaise rouge : Il est issu de 2 parcelles situées dans la vallée des Vaux (juste à quelques km du domaine). Les raisins de pinot noir révèlent toute la fraîcheur fruitée de ce cépage.