Abbaye Sylva Plana – Faugères
Fait partie du groupement Abbayes et Châteaux en Languedoc
Présentation de Sylva Plana :
Ancienne grange monastique cistercienne de l’Abbaye de Sylvanes (Aveyron), l’Abbaye Sylva Plana est implantée sur les communes de Caussigniogouls et de Laurens. Le terroir est exclusivement de schistes bleu et gréseux. Les parcelles sont en courbe de niveau séparées par une bande de garrigue. Les vins produits sont à la fois puissants, fruités et soyeux, avec une belle élégance.
L’Abbaye Sylva Plana, fidèle à ses 800 ans d’héritage cistercien, cultive les 54 ha de son vignoble en agriculture biologique, voire en biodynamie pour certaines parcelles.
La conservation de cette biodiversité favorise une plus grande concentration aromatique dans les vins ainsi qu’une meilleure expression de son terroir schisteux.
Les Vins de Sylva Plana :
Vins Rouges
- Les Novices - AOP Faugères
- La Closeraie - AOP Faugères
- Le Songe de l'Abbé - AOP Faugères
- La Part du Diable - AOP Faugères
Vins Blancs
- Abbaye Sylva Plana Les Moines Blancs - AOP Faugères
Vins Rosés
- Abbaye Sylva Plana Rosé - AOP Faugères