Truffes et Champignons – Plantin

Nous consulter pour connaître le tarif et disponibilités de la truffe fraîche : le cours changeant toutes les semaines

Présentation de Plantin :

L’ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1930

La truffe, ce diamant mythique et mystique à l’effluve si exaltant, occupe une place à part dans l’art de vivre gastronomique à la française.

Depuis 1930, au cœur d’une des grandes régions truffières, PLANTIN n’a d’autre ambition que de sublimer cet art de la truffe et le premium du champignon sec, dans le respect de ces plus nobles traditions gastronomiques.

Nous recherchons ainsi sans relâche, aux quatre coins de la planète, les plus belles variétés de champignons et de truffes, dont la fabuleuse Tuber melanosporum.

Nous ne sélectionnons que les plus belles truffières, exploitées par des passionnés. Leur quotidien de producteur est rythmé par la plantation des meilleurs arbustes mycorhizés, la parfaite irrigation des parcelles, l’entretien soigneux des arbres, le cavage ancestral des truffes.

Nos maîtres opérateurs engagent ensuite tout leur savoir-faire, transmis de génération en génération, pour rendre ces diamants parfaits : brossage délicat, tri manuel minutieux selon la taille, la silhouette, la note olfactive.

La certification IFS Food vient couronner notre passion d’un métier exercé dans le cadre des exigences agroalimentaires les plus strictes.

PLANTIN propose ainsi à la vente le fruit de ce savoir-faire et de cette orfèvrerie via quatre gammes prestigieuses :

• La truffe fraîche à l’état pur
• La truffe tout au long de l’année, mettant en œuvre son expertise de l’appertisation et de la surgélation
• Le premium du champignon sec
• Les délices et condiments à la truffe ; une gamme de savoureux tartinables à déguster et de condiments qui accompagneront vos préparations et repas gastronomiques.

Sans oublier notre gamme de cadeaux signés PLANTIN, qui magnifient le meilleur des quatre gammes.

De notre clientèle d’origine constituée par les plus grands chefs étoilés du monde, notre offre haut de gamme s’est depuis diversifiée pour couvrir tous les segments de clients :

• Le monde de l’épicerie fine, des cavistes et vignerons
• Les industriels et les traiteurs
• Les distributeurs
• Les restaurants gastronomiques les plus réputés

Jalousement protégé, le savoir-faire de l’entreprise nous a permis de devenir le leader français de la truffe et un des acteurs incontournables sur le marché mondial. 55 % de notre activité se réalise à l’export auprès des plus belles tables de la planète.